甘州，历史悠久，文化底蕴深厚。这座位于河西走廊的古老城市，宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。而甘州的美食，更是这座城市的灵魂所在，每一道佳肴都承载着千年的历史与文化，在味蕾间绽放出绚烂的色彩。
当清晨的第一缕阳光洒在甘州的大街小巷，那热气腾腾的牛肉小饭便成了唤醒人们味蕾的使者。小小的面粒饱满而富有光泽，浸在香浓的牛肉汤中，搭配着鲜嫩的牛肉片和脆爽的葱花，一口下去，仿佛整个清晨都变得温暖而满足。
而甘州的臊面，则是另一道令人难以忘怀的美食。细长的面条如丝般顺滑，浸润在精心熬制的臊子汤中，汤中漂浮着的黄花菜、木耳和豆腐丁，宛如一幅精美的水墨画。传说这臊面最初是一位巧手的主妇为了犒劳辛苦劳作的家人而创造的，从此便流传开来，成为了甘州人餐桌上的常客。每一口臊面，都饱含着家的温暖和亲情的味道。
搓鱼子，这道形状独特的美食，就像是甘州人民勤劳双手的杰作。一根根两头尖尖的“小鱼”在锅中翻滚，出锅后拌上鲜香的肉酱或蔬菜，口感爽滑有嚼劲。它不仅是一道美食，更是甘州人民智慧的结晶，见证了岁月的变迁和生活的酸甜苦辣。
还有那香气四溢的炒拨拉，在熊熊的炉火上，羊杂、洋葱和青椒欢快地跳跃着，发出“滋滋”的声响，仿佛在演奏着一曲美味的乐章。
卷子鸡也是甘州美食的代表之一。鲜嫩的鸡肉与绵软的卷子相互融合，鸡肉的香味渗透到卷子中，一口下去，既有鸡肉的鲜美，又有卷子的醇厚，让人陶醉其中。
走进一家家麻辣烫小店，热气与香气扑面而来，瞬间唤醒了味蕾的期待。甘州麻辣烫的食材丰富多样，每一样都让人垂涎欲滴，光是看着，就已经让人迫不及待。
除了这些主食，甘州还有各种各样的特色小吃。比如灰豆汤，香甜可口，营养丰富；比如酿皮，酸辣爽滑，别具风味。
甘州的美食不仅仅是满足口腹之欲，更是甘州人民生活智慧的结晶。每一道美食都承载着甘州的历史与文化，体现着甘州人的热情与豪爽。
当夜幕降临，华灯初上，甘州的夜市热闹非凡。人们围坐在桌前，品尝着美味的食物，分享着生活的点滴，欢声笑语在空气中弥漫。
甘州美食，是味蕾上的千年风情，是心灵深处的温暖记忆，是这座城市永恒的魅力。
作者：刘玉红 马岳荣 曾淇
