张掖特色美食——苗氏卷子鸡

做卷子鸡首先要将洗净的鸡切成小块,放入锅内加生姜、葱段、红辣椒等调料爆炒至二成熟,捞出后带油装入小盆。紧接着和面,切成大团,擀面呈大饼状,摊开刷清油,撒入葱花,卷成圆筒状,切成1厘米宽...[详细]

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