甘州融媒讯 随着夏季来临，气温升高、湿度增大，食物易腐败变质，集体聚餐食品安全风险随之上升。为有效防范群体性食品安全事件发生，切实保障人民群众饮食安全和身体健康，甘州区西街市场监管所聚焦夏季食品安全特点，积极做好集体聚餐食品安全监管工作。
提前预警，强化宣传引导。针对夏季集体聚餐高发的特点，西街市场监管所通过现场检查、发放宣传资料、微信群推送等方式，向餐饮单位及群众普及夏季食品安全知识，重点强调食材采购、储存、加工等环节的风险点及防控措施。同时，积极转发夏季食品安全消费提示，提醒公众选择正规聚餐场所，注意查看食品经营资质和从业人员健康证明，增强自我保护意识。
突出重点，严格监督检查。执法人员以大型餐饮单位为重点监管对象，开展专项检查。一是检查食材采购渠道，督促落实索证索票和进货查验制度，严禁使用过期、变质、来源不明的食材；二是规范加工操作流程，重点检查生熟分开、餐具消毒、食物烧熟煮透等情况，对凉菜、卤味等高危食品加工过程进行严格把关；三是查看场所环境卫生，要求保持操作间、就餐区干净整洁，做好防蝇、防鼠、防尘措施。
至目前，甘州区西街市场监管所共检查辖区内大型餐饮单位8家，现场督促整改问题12项，限期整改问题4项。下一步，该所将持续加大监管力度，常态化开展隐患排查，全力守护夏季食品安全。（徐杰）
