甘州融媒讯 为切实筑牢食品安全防线，有效防范化解节前食品安全风险，保障人民群众 “舌尖上的安全”，近日，甘州区市场监督管理局小满市场监管所结合实际，组织召开重点业态食品安全集中约谈培训会，辖区内的生产企业、小作坊、中型商超、批发企业的负责人，农村集体聚餐流动厨师、食品安全协管员等60余人参加了此次会议。
会上，执法人员传达了近期省、市、区关于食品安全工作的部署要求，结合岁末年初食品消费特点，针对不同业态存在的风险点逐一剖析。针对食品生产企业及小作坊，重点围绕原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、从业人员健康管理等环节提出规范要求；针对商超及批发商户，强调落实进货查验、索证索票、临期食品管理等制度；针对农村集体聚餐流动厨师，着重讲解《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》，要求承办聚餐时提前报备、严格把控食材采购与加工制作、做好食品留样；针对小满、龙渠两地的食品安全协管员，明确其隐患排查、信息上报、宣传引导等职责，鼓励发挥“前哨”作用，共同织密食品安全防护网。培训结束后，所有参会主体现场签订了食品安全约谈表，进一步明确了主体责任，强化了承诺意识。
此次培训内容贴合实际、针对性强，签订约谈表更是让责任落到了实处，进一步增强了食品生产经营企业的安全责任意识和风险防控能力。下一步，小满片区将以此次约谈培训为契机，持续加大对辖区食品生产经营单位的监督检查力度，对发现的违法违规行为依法严肃查处。（成雪娇）
