甘州融媒讯 （记者 何长凯）3月21日，“千份草芽鸡免费品尝”活动在甘州巷子火热开启。草芽鸡作为张掖极具代表性的时令佳肴，是春天餐桌上的“头道菜”，既让市民在家门口品味到浓浓的家乡味道，也让外地游客感受到甘州城市的温度。
上午11点半，甘州巷子已是人头攒动。一口口大锅热气腾腾，金黄的鸡汤翻滚冒泡，厨师们将刚出锅的草芽鸡捞出撕块，撒上一把翠绿的韭菜和葱段，再浇上一勺滚烫的鸡汤，瞬间香气四溢。
草芽鸡是张掖的传统时令美食，因选用春天草芽初萌时节的散养土鸡而得名。这个时节的鸡肉最为鲜嫩紧实，做法讲究“原汁原味”，只需姜片、花椒等简单调料慢炖，出锅后配上韭菜、手工粉皮和葱段，最能吃出鸡肉的本味。
市民王蓉蓉说：“草芽鸡就是我们张掖春天的味道，肉嫩汤鲜，吃了浑身都暖和。免费请大家吃心里也暖暖的，感觉特别有人情味。”
“我专门带着父母来的，就想让他们尝尝这个老味道。甘州巷子办这个活动，让我们老百姓真有口福。”市民杨仲睿说。
为了让市民品尝到地道风味，甘州巷子从3月21日开始，持续一周，每天准备上千份草芽鸡，市民只需排队领取，就能端上一碗热气腾腾的草芽鸡。
甘州巷子经理曹兴明说：“草芽鸡是咱们张掖人的家乡味，我们举办这次草芽鸡‘嗨吃季’活动，就是想回馈父老乡亲，让大家一起分享春天的美味。同时，我们也希望通过这样的活动，带动我们张掖的餐饮、住宿、乡村旅游协同升温，让更多人了解甘州的美食文化，把甘州巷子打造成一个有温度、有烟火气的美食地标。”
