甘州融媒讯（记者 陈志伟）6月12日，“千城百味、一面倾心”全国非遗面食精品展在河北省石家庄市举行。甘州小饭、搓鱼子等特色非遗面食精彩亮相，这场以“面食”为媒的文化交流，让甘州非遗美食乘着丝路烟火香飘千里。
本次活动由《瞭望东方周刊》联合石家庄市委宣传部主办，为期10天，汇聚全国多地非遗面食项目，搭建起集展示、展演、体验、展销于一体的非遗交流平台，助力传统美食文化活态传承与城市文旅融合发展。在甘州展位前，非遗传承人轮番上演传统手工制面技艺，揉、搓、抻、拉等一系列娴熟动作行云流水，尽显西北面食特色。
甘州区小辣椒餐饮金座店店长王佳佳说：“能和全国顶尖的非遗面食品牌同台展示、互学互鉴，我们倍感荣幸。本次我们带来了甘州搓鱼子和特色甘州小饭等本土非遗面食，这些美食承载着古城甘州的饮食文化积淀，兼具地域特色与文化价值。”
除现场技艺展演外，参展团队还开展美食品鉴、互动体验、文化讲解等活动。游客们排队品尝特色面食，沉浸式感受甘州饮食文化。参展期间，甘州团队严格遵守活动管理规定，严把食品安全关口，规范经营、文明服务，充分展现了甘州非遗传承人的良好形象。
“展会期间，通过西北独有的面食风味、匠心传承的制作工艺，收获了现场观众和主流媒体的广泛关注与好评，这不仅提升了甘州特色面食的全国知名度，更让我们坚定了传承创新、向外发展的信心。”甘州区小辣椒餐饮思源店店长李丽说。
此次亮相石家庄全国非遗面食展，让甘州特色面食走出河西走廊，让丝路非遗文化在燕赵大地绽放光彩。下一步，甘州区将持续深挖非遗面食文化内涵，加大非遗保护、传承与推广力度，不断拓宽展示交流渠道，让更多本土非遗瑰宝走出家门、走向大众，以非遗美食为纽带，持续激活文旅发展新活力。
