甘州融媒讯 为维护辖区群众饮食消费安全秩序，筑牢辖区早餐食品安全防线，近日，甘州区东街市场监督管理所对辖区煎包铺、粥铺、牛肉面、小饭、臊面等各类早餐经营门店开展全覆盖专项监督检查。
为确保此次整治取得实效，东街市场监督管理所执法人员逐户查验门店营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质材料，重点检查鲜肉、面粉、蔬菜、食用油等早餐原材料，围绕后厨加工区域重点查看生熟厨具分类存放、餐具清洗消毒、防尘防蝇防虫设施配置、操作台面环境卫生等情况。现场指导商户优化后厨布局，及时清理油污、餐厨废弃物，保持加工区域干净整洁，严格区分生食、熟食加工操作区域，避免交叉污染。同步向经营商户现场讲解《中华人民共和国食品安全法》相关条款，重点讲解食品原料采购、餐饮加工操作、食品储存、明码标价等硬性要求。结合早餐行业经营特点，提醒商户严控食品添加剂使用、规范餐品价格公示，主动开展店内食品安全自查，自觉履行食品安全第一责任人义务。
下一步，甘州区东街市场监督管理所将把早餐门店巡查纳入常态化监管工作，采取日间常规检查、晨间错峰抽查相结合的方式，持续加大早餐餐饮单位巡查频次。同时畅通12315消费维权渠道，及时响应群众餐饮消费诉求，为保障辖区早餐食品安全撑起一片蓝天。（葛文昭）
