甘州融媒讯 为确保广大师生饮食安全和身体健康，及时发现并消除食品安全风险隐患，进一步巩固校园食品安全防线，近日，甘州区新墩镇市场监管所联合区教育局对辖区民办幼儿园食堂开展全覆盖食品安全专项检查。
此次联合检查，执法人员着重对民办幼儿园食堂的食品原材料采购储存及加工操作规范、食品留样、食品添加剂管理、场所和设备设施清洁维护、餐饮用具清洗消毒、食品安全管理、“互联网＋明厨亮灶”、食堂从业人员的健康证明等方面进行详细检查。检查同时，执法人员督促民办幼儿园开办者严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全各项管理制度，依法配齐配强食品安全总监和食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格筛选供应商，认真履行进货查验制度，确保食材源头的安全。按照《餐饮服务食品安全操作规范》严格规范从业人员加工制作过程，定期开展食品安全自查，杜绝变质、过期、高风险食物进入学生的餐盘。
截至目前，共检查民办幼儿园食堂12家，发现问题6条，均已责令现场整改。下一步，该所将持续加强对校园食品安全的监管力度，建立健全长效机制，全力筑牢食品安全屏障，守护学生饮食安全。（安小磊）
